Potrawka z żeberek i ziemniaków w piwnym sosie

Name: Potrawka z żeberek i ziemniaków w piwnym sosie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g oliwy z oliwek; 3 ząbki czosnku; 500 g żeberek wieprzowych, pasków; 150 g cebuli; 100 g marchewki; 150 g czerwonej papryki; 80 g przecieru pomidorowego, typu passata; 130 g piwa; 450 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 2 łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 700 g ziemniaków

3.3 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

60 g oliwy z oliwek

60 g oleju
3 ząbki czosnku
500 g żeberek wieprzowych, pasków pokrojonych na 5-6 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
80 g przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wskazówka)
130 g piwa jasnego
450 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 liść laurowy, suszony
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
700 g ziemniaków pokrojony w 4-5 cm kostkę