Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami

Name: Zupa kalafiorowa; Pulpety z sosem kurkowym i kopytkami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g oleju; 500 g mięsa wieprzowego, mielonego; 1 jajko; 50 g mleka; 30 g bułki tartej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 60 g makaronu, suchego, krótkiego; 50 g cebuli; 100 g marchewki; 40 g korzenia pietruszki; 20 g masła; 150 g ziemniaków; 300 g kalafiora; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g kurek, świeżych; 100 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 700 - 800 g kopytek, gotowych; 1 łyżka koperku, świeżego; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

4.6 133 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

Pulpety

cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
oleju
15 g
mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
500 g
jajko
1
mleka
50 g
bułki tartej
30 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka

Zupa kalafiorowa

makaronu, suchego, krótkiego np. łazanki, muszelki
60 g
cebuli przekrojonej na pół
50 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
40 g
masła
20 g
ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
150 g
kalafiora podzielonego na 2 cm różyczki
300 g
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki