Serowe „udka” z kurczaka z dipem majonezowym

Name: Serowe „udka” z kurczaka z dipem majonezowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 150 g sera mozzarella; 300 g wody; 200 g ziemniaków; 4 nogi z kurczaka, bez skóry, z kością; 30 g masła; 3 jajka; ¾ - 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; olej; mąka pszenna; bułka tarta; 200 g oleju; 40 g czerwonej cebuli; 1 jajko; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 łyżeczki sosu sriracha; 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej; 3 szczypty soli; natka pietruszki, świeża

4.3 (89 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności zaawansowany

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na kawałki
300 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia
200 g ziemniaków, pokrojonych w 1,5 cm kostkę
4 nogi z kurczaka, bez skóry, z kością (udka i podudzia, patrz wariant)
30 g masła
3 jajka
¾ - 1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
olej, do smażenia
mąka pszenna, do panierowania
bułka tarta, do panierowania