Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie

Name: Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g chleba, lekko czerstwego; 50 g mleka; 3 ząbki czosnku; 9 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 jajko; 30 g oliwy z oliwek; 60 g migdałów, blanszowanych; 70 g białego wina, wytrawnego; 400 g wody; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 500 g ziemniaków

4.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

70 g chleba, lekko czerstwego pokrojonego w 1 cm kostkę

70 g białej bułki, czerstwej, pokrojonej w 1 cm kostkę
50 g mleka
3 ząbki czosnku
9 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość posiekanej, do dekoracji
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 jajko
30 g oliwy z oliwek
60 g migdałów, blanszowanych
70 g białego wina, wytrawnego
400 g wody
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
500 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na 3 cm kawałki