Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

4.9 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2033 kJ / 488 kcal

Tłuszcz 31 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1 godz. 10 min

Papillotes de poulet aux poireaux et lentilles

35 min

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

35 min

Cabillaud au chorizo, tomates et fenouil

35 min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40 min

Mijoté de dinde à la tomate, couscous aux olives noires

35 min

Roulés de poireau farcis au poulet

55 min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

40 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 godz.

Suprême de dinde aux agrumes

3 godz. 30 min

Cake aux courgettes, tomates séchées et curcuma

1 godz. 5 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 min