Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

4.8 6 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2033 kJ / 488 kcal

Tłuszcz 31 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Poulet épicé aux pommes

1 godz.

Hamburger à l'entrecôte

1 godz. 10 min

Salade de crevettes à la sicilienne

40 min

Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu

14 godz.

Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes

1 godz. 25 min

Minipavlovas à la crème glacée framboise

13 godz.

Poulet chasseur revisité

2 godz. 15 min

Risotto de printemps au bouillon d'épluchures

1 godz. 30 min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min

Côtes de veau à la provençale

30 min

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

30 min

Cake figue, chèvre et noix

1 godz.