Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

8 pièces

Składniki

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Sód 384.3 mg

Białko 8.3 g

Kalorie 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Tłuszcz 27.8 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 17.6 g

Węglowodany 27.1 g

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Dostępny w

Tartelettes 14 Przepisów
Francja

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