Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.4 16 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 23 g

Kalorie 2544 kJ / 614 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

1 godz. 30 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 godz. 30 min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30 min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30 min

Granité basilic

3 godz. 10 min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1 godz. 35 min

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

50 min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

45 min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1 godz. 40 min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8 godz. 25 min

Dip artichaut-mascarpone

15 min

Compote de pommes, butternut et épices

35 min