
Urządzenia i Akcesoria
Bisque de gambas et fenouil
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 portions
Składniki
-
20 gambas crues, non décortiquées
-
1 échalote
-
1 branche de céleri en tronçons
-
140 g de beurre en morceaux
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 c. à café de graines de fenouil
-
2 c. à café de graines d'anis vert
-
2 c. à soupe de concentré de tomate
-
1 fenouil émincé
-
du sel
-
du poivre moulu
-
50 g de pastis
-
250 g de fumet de poisson
-
1 c. à soupe de fécule de maïs
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
614 kcal /
2544 kJ
Białko
23 g
Tłuszcz
52 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
0 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Sód
0 mg