Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.2 12 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 23 g

Kalorie 2544 kJ / 614 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

5 godz. 30 min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 min

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert

30 min

Huîtres en gelée citronnée

25 min

Soupe de moules au curry

45 min

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

1 godz. 20 min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 godz. 20 min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 min

Sauce au poivre

25 min

Sauce Messine

10 min