Sauce Rouille

Bœuf épicé aux poires

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques

Curry thaïlandais au poulet et aux asperges

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées