Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 8 godz. 25 min

6 portions

Składniki

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 444.8 mg

Białko 14.7 g

Kalorie 756.2 kJ / 180.7 kcal

Tłuszcz 9.7 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blanc scintillant 9 Przepisów
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon laqué

50 min

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1 godz. 5 min

Brochettes de filets de sardine

1 godz. 25 min

Tarama aux œufs de cabillaud

1 godz. 15 min

Tartare de daurade à la vanille

1 godz. 10 min

Ceviche de dorade

10 min

Crevettes à la vanille

25 min

Tartare de dorade à la mangue

10 min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1 godz. 30 min

Bar en croûte de fruits secs

45 min

Tartare de bar

10 min

Saumon à l'orange et couscous au brocoli

35 min