Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu

4.6 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 15 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Le chashu (la veille)

600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
1 c. à soupe d'huile de tournesol
120 g de sauce de soja claire
4 cm gingembres frais en tranches
240 g d'eau
120 g de saké de cuisine
4 gousses d'ail écrasées
1 échalote émincée
120 g de mirin
4 œufs

Le bouillon (le jour même)

4 c. à soupe de mirin
1 oignon en quartiers
10 g d'algue kombu
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
2 champignons shiitaké déshydratés
2 cubes de bouillon de volaille
4 de gousses d'ail des ours
1500 d'eau
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
100 g de pousses d'épinards
400 g de nouilles udon sèches
3 oignons nouveaux émincés

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 54 g

Kalorie 3854 kJ / 921 kcal

Tłuszcz 39 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Nouilles aux œufs chinoises

1h

Burrito bibimbap

45min

Soupe épicée vietnamienne

50min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 45min

Bœuf lok lak et riz sauté à la tomate

1h 45min

Pho complet de bœuf

3h 50min

Soupe Pho

40min

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

45min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40min

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Soupe de gyozas

1h