Ramen complet au chashu

Ramen complet au chashu

4.5 11 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 15 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Le chashu (la veille)

600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
1 c. à soupe d'huile de tournesol
120 g de sauce de soja claire
4 cm gingembres frais en tranches
240 g d'eau
120 g de saké de cuisine
4 gousses d'ail écrasées
1 échalote émincée
120 g de mirin
4 œufs

Le bouillon (le jour même)

4 c. à soupe de mirin
1 oignon en quartiers
10 g d'algue kombu
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
2 champignons shiitaké déshydratés
2 cubes de bouillon de volaille
4 de gousses d'ail des ours
1500 d'eau
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
100 g de pousses d'épinards
400 g de nouilles udon sèches
3 oignons nouveaux émincés

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 54 g

Kalorie 3854 kJ / 921 kcal

Tłuszcz 39 g

Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soupe de nouilles épicée au bœuf braisé

Soupe de nouilles épicée au bœuf braisé

3 godz. 20 min

Burger de bahn mi à la vapeur avec cornichons de carotte

Burger de bahn mi à la vapeur avec cornichons de carotte

45 min

Soupe de nouilles ramen japonaise

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 godz. 45 min

Bouillon de bœuf, légumes et nouilles udon

Bouillon de bœuf, légumes et nouilles udon

45 min

Soupe de raviolis wonton au poulet

Soupe de raviolis wonton au poulet

2 godz. 5 min

Pho complet de bœuf

Pho complet de bœuf

3 godz. 50 min

Soupe pho aux restes de poulet

Soupe pho aux restes de poulet

2 godz. 55 min

Tteokbokki au fromage

Tteokbokki au fromage

13 godz. 30 min

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

1 godz.

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 min

Bouillon Tom Yam aux crevettes et citron vert, nouilles de riz

Bouillon Tom Yam aux crevettes et citron vert, nouilles de riz

30 min

Pad thaï au poulet

Pad thaï au poulet

2 godz.