Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

5.0 32 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

2 panais
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
90 g de beurre en morceaux
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
90 - 100 g de marsala liquoreux
80 g de confiture d'abricots
½ c. à café de fenugrec en poudre
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
200 g de carottes coupées en morceaux
250 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle en poudre
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
3 gousses d'ail écrasées
herbes aromatiques fraîches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 960.4 mg

Białko 40.3 g

Kalorie 3442 kJ / 822.7 kcal

Tłuszcz 47.4 g

Błonnik 8.6 g

Tłuszcz nasycony 23 g

Węglowodany 55.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simplement festif 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45 min

Tartelettes au chèvre, poireau et fenouil

45 min

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25 min

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

1 godz.

Tarte flambée halloumi et légumes en spirale

1 godz. 10 min

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

1 godz.

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25 min

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

50 min

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55 min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

1 godz.

Purée de légumes racines au romarin

45 min