Makaron z warzywami w sosie orzechowym

Name: Makaron z warzywami w sosie orzechowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1400 g wody; 250 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 70 g marchewki; 70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 70 g różyczek brokułu; 10 g oleju; 1 ½ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 160 - 200 g masła orzechowego; 15 g sosu sojowego; 20 g oleju sezamowego; 2 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; kolendra, świeża

4.1 453 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

1400 g wody
250 g makaronu, suchego, typu tagliatelle z pszenicy durum (patrz wskazówka)
70 g marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

70 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego lub świeżego
70 g różyczek brokułu małych
10 g oleju
1 ½ łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
160 - 200 g masła orzechowego
15 g sosu sojowego
20 g oleju sezamowego

20 g oleju kokosowego
1 łyżeczka suszonych płatków chili (opcjonalnie)
2 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji