Makaron z warzywami w sosie orzechowym

Name: Makaron z warzywami w sosie orzechowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1400 g wody; 250 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 70 g marchewki; 70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 70 g różyczek brokułu; 10 g oleju; 1 ½ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 160 - 200 g masła orzechowego; 15 g sosu sojowego; 20 g oleju sezamowego; 2 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; kolendra, świeża

4.1 438 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

wody
1400 g
makaronu, suchego, typu tagliatelle z pszenicy durum (patrz wskazówka)
250 g
marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
70 g
groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
70 g
70 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego lub świeżego
różyczek brokułu małych
70 g
oleju
10 g
soli
1 ½ łyżeczki
ząbki czosnku
2
masła orzechowego
160 - 200 g
sosu sojowego
15 g
oleju sezamowego
20 g
20 g oleju kokosowego
suszonych płatków chili (opcjonalnie)
1 łyżeczka
orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
2 łyżki
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji