Zupa z rumienionym indykiem i kapustą pekińską (z osłoną noża miksującego 2.0)

Name: Zupa z rumienionym indykiem i kapustą pekińską (z osłoną noża miksującego 2.0)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g sera parmezan; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 600 g wody; 50 g oliwy z oliwek; 350 g ziemniaków; 250 g kapusty pekińskiej; 100 g pora; 2 - 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 250 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 50 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych; ½ łyżeczki soli; 2 - 3 szczypty papryki wędzonej, mielonej; 600 g bulionu z kurczaka, płynnego

4.0 (80 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
600 g wody
50 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżeczka
350 g ziemniaków, nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
250 g kapusty pekińskiej, pokrojonej na 5 cm kawałki
100 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
2 - 3 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
250 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
lub 250 g mięsa z indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
50 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
½ łyżeczki soli
2 - 3 szczypty papryki wędzonej, mielonej
600 g bulionu z kurczaka, płynnego (patrz wariant)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1972 kJ / 471.3 kcal
Białko: 26.8 g
Węglowodany: 29.4 g
Tłuszcz: 28.1 g
Tłuszcz nasycony: 5.8 g
Błonnik: 4.3 g
Sód: 706.3 mg