Czulent z warzywami korzeniowymi i wołowiną (z osłoną noża miksującego)

Name: Czulent z warzywami korzeniowymi i wołowiną (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 100 g korzenia selera; 100 g pasternaku; 100 g ziemniaków; 100 g marchewki; 900 g wody; 10 g miodu; 1 - 2 liście laurowe, suszone; 1 ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 150 g kaszy jęczmiennej pęczak; ½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego

4.6 274 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
500 g wołowiny gulaszowej bez ścięgien i kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
100 g korzenia selera pokrojonego na 2-3 cm kawałki
100 g pasternaku pokrojonego na 2-3 cm kawałki

100 g korzenia pietruszki, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
100 g ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
900 g wody
10 g miodu

10 g cukru
1 - 2 liście laurowe, suszone
1 ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 - 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g kaszy jęczmiennej pęczak
½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego
pieczywo (opcjonalnie) do podania