Grecka zupa z wołowiną (TM6)

Name: Grecka zupa z wołowiną (TM6)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g selera naciowego; 250 g ziemniaków; 200 g marchewki; 150 g cebuli; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 g oliwy z oliwek; 500 g wołowiny gulaszowej; 3 liście laurowe, suszone; 2 łyżeczki liści tymianku, świeżych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 800 g wody; 1 łyżka skórki otartej z cytryny; 20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.3 (38 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

150 g selera naciowego, z odciętymi końcami
250 g ziemniaków, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki
200 g marchewki, z odciętymi końcami
150 g cebuli, przekrojonej na pół
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
50 g oliwy z oliwek
500 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej w 2 cm kostkę
3 liście laurowe, suszone
2 łyżeczki liści tymianku, świeżych
lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
800 g wody
1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 929.3 kJ / 222.1 kcal
Białko: 13.1 g
Węglowodany: 16.9 g
Tłuszcz: 11.7 g
Tłuszcz nasycony: 1.3 g
Błonnik: 3.3 g
Sód: 626.3 mg