Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Szwajcarski chleb rustykalny
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 25 godz. 20 min
2 sztuki
Składniki
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
150 g wody
-
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
-
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
270 g wody
-
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
-
olej do natłuszczenia
-
2 łyżeczki soli
-
5 g drożdży świeżych
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 sztukę
Sód
2341.4 mg
Białko
30.8 g
Kalorie
3820 kJ /
913 kcal
Tłuszcz
4.3 g
Błonnik
6.9 g
Tłuszcz nasycony
0.6 g
Węglowodany
183.5 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
O PIECZYWIE
60 Przepisów
Polska
Polska
Może spodoba Ci się również...
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Bawarski chleb preclowy
2 Std.
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Bagietki rustykalne
15 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bagietki
15 Std.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 Min
Kajzerki
15 Std. 45 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.