Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

Name: Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 30 g kandyzowanego imbiru; 60 g wiśni suszonych, niesłodzonych; 30 g mleka; 370 g mąki pszennej chlebowej; 5 jajek; 170 g masła; 20 g drożdży świeżych; 70 g cukru; 1 łyżeczka soli

5.0 (1 ocena)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 5 godz.

Liczba porcji 12 sztuk

Składniki

30 g kandyzowanego imbiru (patrz wariant)
60 g wiśni suszonych, niesłodzonych
30 g mleka
370 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 jajek, w tym 1 roztrzepane
170 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
70 g cukru
1 łyżeczka soli

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 1253 kJ / 299.5 kcal
Białko: 8.7 g
Węglowodany: 31.7 g
Tłuszcz: 15.4 g
Tłuszcz nasycony: 8.5 g
Błonnik: 1.1 g
Sód: 248.7 mg