Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 58 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 779.8 mg

Białko 9.7 g

Kalorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Tłuszcz 1.3 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Mleczne bułki do odrywania

4h

Kajzerki

15h 45min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

1h 55min

Bagietki

15h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Bawarski chleb preclowy

2h

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb drwala

24h 30min