Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz. 45 min

1 pièce

Składniki

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 63 g

Kalorie 12615 kJ / 2993 kcal

Tłuszcz 10 g

Węglowodany 617 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Chou fermenté

Chou fermenté

48 godz. 30 min

Pain au sarrasin et aux graines

Pain au sarrasin et aux graines

2 godz. 35 min

Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

15 godz. 25 min

Pain au levain

Pain au levain

17 godz.

Pain de seigle

Pain de seigle

4 godz. 10 min

Pain complet vapeur

Pain complet vapeur

4 godz.

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6 godz. 10 min

Pain aux algues

Pain aux algues

2 godz. 45 min

Pain à la patate douce

Pain à la patate douce

5 godz. 25 min

Pain blanc en cocotte

Pain blanc en cocotte

3 godz. 15 min

Pain de campagne

Pain de campagne

3 godz. 45 min

Pain cocotte seigle et épautre

Pain cocotte seigle et épautre

2 godz. 40 min