New potato and asparagus salad with dill pesto

New potato and asparagus salad with dill pesto

3.7 3 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

Peeling potatoes

new potatoes fitting through hole in mixing bowl lid
600 g
water
600 g

Dill pesto

red onion halved
50 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
pine nuts
50 g
extra virgin olive oil
60 g
fresh dill leaves, plus extra to garnish
25 - 30 g
pickled capers
20 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
Greek yoghurt
150 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

New potato and asparagus salad

eggs
5
water
1300 g
green asparagus ends trimmed, cut in half or into thirds
400 g
cucumber (opcjonalnie) sliced (2 mm)
150 g
pine nuts (opcjonalnie) toasted, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 595.8 mg

Białko 22.9 g

Kalorie 2209.2 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 32.8 g

Błonnik 6.4 g

Tłuszcz nasycony 7.1 g

Węglowodany 39.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flexitarian Favourites 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Orange Oolong Biscotti

1 godz. 30 min

Pea and ginger soup, Lemon salmon with broccoli

50 min

Fennel Salad with Orange and Pine Nuts

20 min

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1 godz.

Apple frangipane tart

1 godz. 20 min

Pasta with lentils and sausage

35 min

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1 godz. 15 min

Creamy pea soup

40 min

Cheesy Sweet Potato Bites with Pea Purée

1 godz. 20 min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 min

Versatile smooth soup

45 min