New potato and asparagus salad with dill pesto

New potato and asparagus salad with dill pesto

3.7 3 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

Peeling potatoes

new potatoes fitting through hole in mixing bowl lid
600 g
water
600 g

Dill pesto

red onion halved
50 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
60 g
pine nuts
50 g
extra virgin olive oil
60 g
fresh dill leaves, plus extra to garnish
25 - 30 g
pickled capers
20 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
Greek yoghurt
150 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

New potato and asparagus salad

eggs
5
water
1300 g
green asparagus ends trimmed, cut in half or into thirds
400 g
cucumber (opcjonalnie) sliced (2 mm)
150 g
pine nuts (opcjonalnie) toasted, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 595.8 mg

Białko 22.9 g

Kalorie 2209.2 kJ / 528 kcal

Tłuszcz 32.8 g

Błonnik 6.4 g

Tłuszcz nasycony 7.1 g

Węglowodany 39.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flexitarian Favourites 12 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Vegetarian chilli

1 godz. 5 min

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 min

Beetroot salad on wholemeal toast with halloumi

40 min

Vegetables and cashew nuts in peanut sauce with rice

45 min

Vegetable tortilla with chorizo

50 min

Moroccan chicken and couscous

45 min

Balsamic salmon and courgette noodles

25 min

Cauliflower and sweet potato salad with nuts

40 min

Egg white omelette

35 min

Arabian chicken with couscous

45 min

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1 godz. 5 min