Wegańskie burgery z pieczarek i resztek ugotowanego ryżu

Name: Wegańskie burgery z pieczarek i resztek ugotowanego ryżu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 170 g orzechów włoskich, łuskanych; 220 - 250 g białych pieczarek, świeżych; 40 g oleju; 350 - 380 g ryżu, ugotowanego; 85 g płatków owsianych; 30 g majonezu, wegańskiego; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 2 łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 8 bułek do burgerów; musztarda; sałata lodowa; pomidor; czerwona cebula

4.5 66 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

8 porcji

Składniki

170 g orzechów włoskich, łuskanych
220 - 250 g białych pieczarek, świeżych przekrojonych na pół

220 - 250 g pieczarek portobello, świeżych, lub brązowych pieczarek, świeżych, przekrojonych na pół
40 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i smażenia
350 - 380 g ryżu, ugotowanego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
85 g płatków owsianych
1 łyżka czerwonych buraków, gotowanych (opcjonalnie) tartych (patrz wskazówka)

2 - 3 łyżki soku z czerwonych buraków
30 g majonezu, wegańskiego plus dodatkowa ilość do podania
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
2 łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
8 bułek do burgerów
musztarda do podania
sałata lodowa do podania
pomidor pokrojony w plastry, do podania
czerwona cebula pokrojona w plastry, do podania