Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Bułki
- 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 100 g mleka
- 600 g wody
- 15 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 30 g cukru
- 2 jajka
- 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- ½ - 1 łyżeczka soli
Burgery z buraka
- 10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru
- 70 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 370 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 260 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
- 80 g mąki gryczanej (patrz wskazówka)
- 30 g siemienia lnianego brązowego
- 20 g pestek dyni
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko, roztrzepane
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego
Sos jogurtowy
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 200 - 250 g jogurtu naturalnego, gęstego
- 1 łyżka pasty tahini (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- ⅛ - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 12 liści sałaty
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1508.3 kJ / 360.3 kcal
- Białko
- 11.9 g
- Węglowodany
- 50.3 g
- Tłuszcz
- 12.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 5.1 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 333.7 mg
Alternatywne przepisy
Kotlety z batatów ze słonecznikiem i siemieniem lnianym
25 Min
Wegetariańskie burgery z fasoli
1hod. 10min
Pieczone falafele i sos jogurtowy z koperkiem
14h 20 min
Nuggetsy z kalafiora w cieście z ciecierzycy
1ωρ.
Wegańskie burgery z pieczarek i resztek ugotowanego ryżu
1 godz. 40 min
Pulpeciki z ciecierzycy z letnią sałatką pomidorową
1ωρ.
Wegeburgery z kaszy jaglanej i buraka
1 Std. 15 Min
Quiche z tofu i szpinakiem
1h 50min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 λεπτ.
Buraczano-gryczane placki z serem i słonecznikiem
2h
Kotlety brokułowe z salsą rzodkiewkową (wegańskie)
1hod. 10min
Burgery z buraka z karmelizowaną cebulą
2h 50 min