Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti

Name: Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 150 g cebuli dymki; 150 g selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 300 g czerwonej soczewicy, suszonej; 530 g wody; 60 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; czerwonej papryki; 200 g bułki tartej; 3 jajka; mąka pszenna; 600 g krojonych pomidorów, z puszki; 20 g białego octu winnego; 2 łyżeczki cukru; 1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 6 łyżek śmietany, 36% tłuszczu; 2 - 3 czarne oliwki, bez pestek; natka pietruszki, świeża

3.9 (23 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 10 porcji

Składniki

150 g cebuli dymki, ze szczypiorkiem, pokrojonej na 3 cm kawałki
150 g selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na 3 cm kawałki
50 g oliwy z oliwek
300 g czerwonej soczewicy, suszonej
530 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
60 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
⅓ czerwonej papryki (ok. 60 g), bez gniazd nasiennych, pokrojonej w trójkąty (1 x 1 x 1 cm)
200 g bułki tartej
3 jajka
mąka pszenna, do oprószenia dłoni
600 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g białego octu winnego
lub 20 g białego octu balsamicznego
2 łyżeczki cukru
1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti (ok. 500 g)
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
6 łyżek śmietany, 36% tłuszczu (ok. 75 g)
2 - 3 czarne oliwki, bez pestek, pokrojone na małe kawałki
natka pietruszki, świeża, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2045 kJ / 488 kcal
Białko: 19 g
Węglowodany: 82 g
Tłuszcz: 11 g
Tłuszcz nasycony: 3 g
Błonnik: 8 g
Sód: 615 mg