Zupa minestrone

Name: Zupa minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g cebuli; 120 g pora; 40 g oliwy z oliwek, extra virgin; 600 g warzyw, mieszanych; 1000 g wody; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; 120 g makaronu, suchego, typu ditalini; 6 liści bazylii, świeżych; 6 - 18 łyżeczek sera parmezan, tartego

4.1 (592 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

80 g cebuli, przekrojonej na pół
120 g pora, pokrojonego na kawałki
40 g oliwy z oliwek, extra virgin, plus 6 łyżeczek do skropienia
600 g warzyw, mieszanych (np. ziemniaków, marchewki, cukinii, selera naciowego, pomidorów, botwinki, gotowanej fasoli, dyni), pokrojonych na kawałki
1000 g wody
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżeczka soli
120 g makaronu, suchego, typu ditalini lub innego drobnego makaronu, suchego
6 liści bazylii, świeżych, porwanych na kawałki (opcjonalnie)
6 - 18 łyżeczek sera parmezan, tartego, do smaku

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1105.5 kJ / 264.2 kcal
Białko: 7.9 g
Węglowodany: 28.6 g
Tłuszcz: 13.3 g
Tłuszcz nasycony: 2.9 g
Błonnik: 4.3 g
Sód: 699.9 mg