Wegetariański kapuśniak z białej kapusty

Name: Wegetariański kapuśniak z białej kapusty
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g białej kapusty; 100 g czerwonej papryki; 50 g cebuli; 50 g pora; 50 g korzenia selera; 50 g marchewki; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 650 g wody; 25 g sosu sojowego; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminku; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 400 g pomidorów; 1 - 2 łyżki koperku, świeżego

3.5 302 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

400 g białej kapusty pokrojonej na 4-5 cm kawałki
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
50 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g marchewki pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g oleju
200 g ziemniaków (opcjonalnie) pokrojonych w 2 cm kostkę
650 g wody
25 g sosu sojowego
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminku

½ łyżeczki kminku, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
400 g pomidorów z puszki
1 - 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego