Sałatka z brokułu i awokado z siemieniem lnianym

Sałatka

• 10 - 15 g siemienia lnianego
• 10 g liści natki pietruszki, świeżych
• 300 g wody
• 300 - 400 g różyczek brokułu
• 280 - 300 g awokado (2 szt.), pokrojonego w 1 cm kostkę
• 200 g sera typu feta pokrojonego w 1-2 cm kostkę

Dressing

• 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 20 g jogurtu naturalnego
• 10 g octu balsamicznego
• 10 g miodu, płynnego
• ¼ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
• 1 szczypta chili, mielonego
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki soli