Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

4.6 63 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz.
6 porcji

Składniki

Surówka z pora i marchewki
  • 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 150 g pora pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
  • sok z ½ cytryny świeżo wyciśnięty
  • 30 g oleju
  • 1 - 1 ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Szaszłyki i ryż
  • 300 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
  • 15 plastrów pora tylko biała część (grubość ok. 8 mm)
  • 15 - 18 pomidorków koktajlowych
  • 1 ¼ - ¾ łyżeczki soli
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • 500 g wody
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego
  • skórka otarta z ½ cytryny ekologicznej, bez białych błonek
Sos cytrynowy
  • 220 g wody
  • 40 g masła pokrojonego na kawałki
  • ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru
  • skórka otarta z ½ cytryny ekologicznej, bez białych błonek
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 366.7 kcal / 1535.2 kJ
Białko 14.8 g
Tłuszcz 18.8 g
Węglowodany 38.2 g
Błonnik 3.8 g
Tłuszcz nasycony 5.8 g
Sód 361 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...