Makaron z żółtej cukinii z salsą pietruszkową

Name: Makaron z żółtej cukinii z salsą pietruszkową
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera parmezan; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 4 gałązki tymianku, świeżego; 1 ząbek czosnku; 60 g cebuli szalotki; 60 g oliwy z oliwek; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g wody; 600 g żółtej cukinii

3.2 54 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
4 gałązki tymianku, świeżego tylko liście

½ łyżeczki tymianku, suszonego
1 ząbek czosnku
60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
60 g oliwy z oliwek
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g wody
600 g żółtej cukinii pokrojonej w długie, cienkie wstążki (patrz wskazówka)