Frittata z groszkiem i pomidorowym chutneyem

Name: Frittata z groszkiem i pomidorowym chutneyem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 ząbek czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 400 g pomidorów; 15 g cukru trzcinowego; ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 100 g czerwonej cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 150 g zielonego groszku, konserwowego; 1 opakowanie szafranu, mielonego; 6 jajek; sól; 1000 g wody

3.8 21 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

4 porcje

Składniki

Chutney pomidorowy

50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku mały
10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
400 g pomidorów pokrojonych na kawałki, bez skóry, świeżych

400 g krojonych pomidorów, z puszki
15 g cukru trzcinowego
½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Frittata

100 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
30 g oliwy z oliwek
150 g zielonego groszku, konserwowego odsączonego z zalewy

150 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
1 opakowanie szafranu, mielonego (0.12 g)
6 jajek
sól do smaku
1000 g wody