Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką

Name: Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 łyżki nasion kolendry; 1 - 2 łyżki nasion kminu rzymskiego; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 1 łyżeczka goździków; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 3 - 4 nasiona kardamonu; 1 łyżeczka suszonych płatków chili; 1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 5 - 10 g mięty, świeżej; 10 g skórki z cytryny; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oliwy z oliwek; ½ - 1 łyżeczka cukru; ¼ - ½ łyżeczki soli; 200 g jogurtu typu greckiego; 1 - 2 łyżki szczypiorku, świeżego; 1 - 2 ząbki czosnku; 2 - 3 łyżeczki przyprawy tandoori; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g jogurtu typu greckiego; 300 g krewetek, surowych, obranych; 80 - 100 g rukoli; 100 g pomidorków cherry; 700 g wody; 1 łyżeczka soli

3.9 14 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

2 porcje

Składniki

Przyprawa tandoori

2 łyżki nasion kolendry
1 - 2 łyżki nasion kminu rzymskiego

1 - 2 łyżki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka goździków
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach

1 - 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
3 - 4 nasiona kardamonu

1 łyżeczka kardamonu, mielonego
1 łyżeczka suszonych płatków chili
1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Miętowy dressing

5 - 10 g mięty, świeżej tylko liście
10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
½ - 1 łyżeczka cukru
¼ - ½ łyżeczki soli
200 g jogurtu typu greckiego
1 - 2 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego

Krewetki tandoori i sałatka

1 - 2 ząbki czosnku
2 - 3 łyżeczki przyprawy tandoori
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
100 g jogurtu typu greckiego
300 g krewetek, surowych, obranych

300 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
80 - 100 g rukoli
100 g pomidorków cherry przekrojonych na pół
700 g wody
1 łyżeczka soli
180 g groszku cukrowego w strączkach, obranego z łyka