Dal makhani z soczewicy

Name: Dal makhani z soczewicy
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g masła; 100 g ząbków czosnku; 100 g korzenia imbiru, świeżego; 80 g oleju; 1000 g wody; 2 ½ łyżeczki soli; 10 - 20 g oliwy z oliwek; 200 g zielonej soczewicy, suszonej; 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 3 ziarna kardamonu, całego; 100 g cebuli; 150 g pomidora; 2 zielone papryczki chili, świeże; ¼ - ½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 laska cynamonu; 3 goździki; śmietana, min. 30% tłuszczu; liście kolendry, świeże

4.5 131 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

Masło klarowane ghee

masła pokrojonego na kawałki
250 g

Pasta czosnkowo-imbirowa

ząbków czosnku
100 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
100 g
oleju
80 g

Dahl makhani z soczewicy

wody
1000 g
soli
2 ½ łyżeczki
oliwy z oliwek
10 - 20 g
zielonej soczewicy, suszonej opłukanej
200 g
nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka
ziarna kardamonu, całego
3
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
pomidora pokrojonego na kawałki
150 g
zielone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
2
papryczki piri piri, suszonej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki
¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki
laska cynamonu przełamana na pół
1
goździki
3
śmietana, min. 30% tłuszczu do dekoracji
liście kolendry, świeże drobno posiekane, do posypania