Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

4.6 30 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
sól do przyprawienia mięsa
pieprz czarny, mielony do przyprawienia mięsa
1000 g wody

Sos z tuńczyka

300 g oleju słonecznikowego
1 puszka tuńczyka, w oleju (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
5 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy
1 jajko
1 żółtko
25 g soku z cytryny
1 - 2 szczypty soli

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 424.4 mg

Białko 35.7 g

Kalorie 2748.7 kJ / 657 kcal

Tłuszcz 56.8 g

Błonnik 0.1 g

Tłuszcz nasycony 8.4 g

Węglowodany 0.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA 83 Przepisy
Polska

Może spodoba Ci się również...

Sos holenderski

15 min

Gazpacho - hiszpański chłodnik

1 godz. 15 min

Krem z topinamburu z kindziukiem

55 min

Crème brûlée

2 godz. 30 min

Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku

5 godz. 15 min

Wolno gotowane gruszki w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

5 godz.

Bulion rybny

1 godz.

Omułki w śmietanowym sosie z białego wina

45 min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 godz. 15 min

Sos z czerwonego wina

40 min

Polędwica à la Wellington

2 godz. 10 min

Sos berneński

15 min