Przejdź do głównej treści Szukaj
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
4.2 14 ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 35 g d'échalote
  • 15 g de beurre
  • 50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
  • 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g de panais en petits cubes
  • 100 g de topinambours en cubes
  • 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
  • 4 branches de thym frais
  • sel
  • poivre moulu
  • 500 g de filet de veau en gros cubes
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe rase de fécule de maïs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 44 g
Kalorie 1251 kJ / 298 kcal
Tłuszcz 6 g
Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Przepisów
Francja
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade chaude de haricots verts et fruits de mer

4.0(6)

35 min

Fricassée de chanterelles, sauce ciboulette

4.0(32)

30 min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

3.3(8)

1 godz.

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2(22)

1 godz. 15 min

Omelette et velouté à la ciboulette

4.0(43)

40 min

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

4.3(15)

1 godz.

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9(20)

12 godz. 15 min

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

4.8(34)

1 godz. 10 min

Mille-feuille de bar aux légumes

4.5(2)

1 godz. 10 min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

4.7(57)

20 min

Petits tartares de bœuf

4.0(5)

1 godz.

Fondue asiatique au satay

4.6(67)

1 godz. 15 min