Przejdź do głównej treści Szukaj
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
3.5 12 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 50 d'échalotes
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 20 g de jus de citron
  • 200 g d'eau
  • 800 g de jus d'orange
  • 400 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 70 g de lait
  • 4 pincées de sel
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1803.5 mg
Białko 31 g
Kalorie 4851 kJ / 1165 kcal
Tłuszcz 80 g
Błonnik 8.5 g
Tłuszcz nasycony 44.5 g
Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cocotte de lotte au curry et légumes

3.6(41)

1h

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

4.1(9)

35min

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

3.3(8)

1h 10min

Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver

3.5(15)

35min

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2(33)

1h

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

4.3(18)

20min

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

3.9(27)

50min

Soupe complète de légumes et merguez

4.5(56)

40min

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2(23)

1h

Médaillons de lotte à l'ail des ours

4.8(33)

55min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

4.6(30)

1h

Flans vapeur aux épinards

4.0(82)

40min