Halibut na parze z warzywami, żółtą soczewicą i zielonym sosem

Name: Halibut na parze z warzywami, żółtą soczewicą i zielonym sosem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 1 zielona papryczka chili, świeża; 1 ząbek czosnku; 20 g kolendry, świeżej; 10 g mięty, świeżej; 30 - 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 20 g sosu rybnego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 300 g fileta z halibuta, bez skóry i ości; 1 łyżeczka soli; 4 liście limonki Kaffir, suszone; 1 limonka; 100 g żółtej soczewicy, suszonej; 1500 g wody; 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 120 - 150 g mini kolb kukurydzy, świeżych

3.6 25 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

Zielony sos

1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1 ząbek czosnku
20 g kolendry, świeżej tylko liście
10 g mięty, świeżej tylko liście
30 - 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
20 g sosu rybnego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego

Halibut na parze z warzywami

300 g fileta z halibuta, bez skóry i ości (2 filety)

350 g halibuta, (2 kawałki), ze skórą i ościami
1 łyżeczka soli plus 2-4 szczypty do przyprawienia halibuta
4 liście limonki Kaffir, suszone

4 liście limonki Kaffir, świeże
1 limonka ekologiczna, pokrojona w 3-4 mm plastry
100 g żółtej soczewicy, suszonej Melvit
1500 g wody
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 3-4 cm kawałki

150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
120 - 150 g mini kolb kukurydzy, świeżych