Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą

Name: Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g migdałów, blanszowanych; 15 g słonecznika łuskanego; 1 ząbek czosnku; 35 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej; 1 ½ łyżeczki miodu; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 150 - 180 g ogórka; 5 - 10 g mięty, świeżej; 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 200 g mieszanki Trendy Lunch; 125 - 150 g mozzarelli mini; 25 - 30 g zielonych oliwek, bez pestek; 100 g suszonych pomidorów; 40 - 50 g rukoli; pieprz czarny, świeżo mielony

4.8 (146 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

30 g migdałów, blanszowanych
15 g słonecznika łuskanego

1 ząbek czosnku
35 g oliwy z oliwek
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej
1 ½ łyżeczki miodu
lub 1 ½ łyżeczki cukru
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki soli

150 - 180 g ogórka, pokrojonego na kawałki
5 - 10 g mięty, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1000 g wody
1 łyżeczka soli
200 g mieszanki Trendy Lunch Melvit (pęczak, bulgur, soczewica zielona)
125 - 150 g mozzarelli mini
lub 125 - 150 g sera mozzarella, pokrojonego na 2 cm kawałki
25 - 30 g zielonych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
100 g suszonych pomidorów, odsączonych z zalewy, pokrojonych w 1 cm paski
40 - 50 g rukoli
pieprz czarny, świeżo mielony, do smaku

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2189.9 kJ / 523.4 kcal
Białko: 18.2 g
Węglowodany: 60.2 g
Tłuszcz: 25.6 g
Tłuszcz nasycony: 6.7 g
Błonnik: 6.7 g
Sód: 1150.3 mg