Cytrynowy pęczak z fasolką szparagową, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Name: Cytrynowy pęczak z fasolką szparagową, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g sera parmezan; 800 g wody; 300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 160 g pęczaku kujawskiego; 100 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy cytrynowej; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 80 - 100 g suszonych pomidorów, w oleju

4.0 29 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

20 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
800 g wody
300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki

300 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
160 g pęczaku kujawskiego Melvit
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
20 g oliwy cytrynowej plus 1 łyżka do skropienia kaszy pęczak
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
50 g liści szpinaku baby, świeżych
80 - 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w 5 mm paski