Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti
TM5 TM6

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 (188 ocen)

Składniki

  • 200 g miąższu kokosa, świeżego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
  • 350 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia roti
  • 100 g wody, ciepłej
  • 2 ½ - 3 łyżeczki soli
  • 750 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej w 3 cm kawałki
  • 2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka kolendry, mielonej
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
  • 3 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 3 - 5 papryczek chili, świeżych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 160 g cebuli, przekrojonej na pół
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 8 liści curry, suszonych
    lub 8 liści curry, świeżych
  • 2 liście laurowe, suszone
  • ½ łyżeczki bazylii, świeżej
  • 20 g białego octu winnego
  • 1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej, przekrojona na pół
  • 30 - 40 g koncentratu pomidorowego
  • 270 g śmietanki kokosowej
  • 1 łyżka masła klarowanego (ghee)
  • 1 limonka, pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
3054 kJ / 727 kcal
Białko
38 g
Węglowodany
48 g
Tłuszcz
41 g
Błonnik
11 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy