Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 216 rating

Przygotowanie 1 godz. 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porcji

Składniki

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porcję

Białko 38 g

Kalorie 3054 kJ / 727 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 11 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

KUCHNIA SRI LANKI 10 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Massaman curry z kurczakiem

Massaman curry z kurczakiem

1 godz. 40 min

Wieprzowina stir-fry z warzywami

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1 godz. 20 min

Curry z kurczaka (Koththu roti)

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1 godz. 5 min

Jiaozi z wołowiną i porem

Jiaozi z wołowiną i porem

1 godz. 30 min

Szybki dhansak z jagnięciny

Szybki dhansak z jagnięciny

45 min

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

2 godz. 10 min

Kurczak w sosie satay

Kurczak w sosie satay

30 min

Kurczak po tajsku w zielonym curry

Kurczak po tajsku w zielonym curry

45 min

Wołowina teriyaki z ryżem

Wołowina teriyaki z ryżem

1 godz. 50 min

Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

40 min

Maślany kurczak (Butter chicken)

Maślany kurczak (Butter chicken)

1 godz.

Kurczak w miodowym sosie teriyaki z warzywami i ryżem

Kurczak w miodowym sosie teriyaki z warzywami i ryżem

45 min