Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym

Name: Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: skórka z 1 cytryny; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 2 ząbki czosnku; 15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego; 2 gałązki kolendry, świeżej; 100 g jogurtu naturalnego; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 600 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry; 30 g kolendry, świeżej; 1 papryczka chili, świeża; 150 g majonezu; 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; sól; pieprz czarny, mielony; ogórek; pieczywo

4.6 83 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

Marynata cytrynowa z chili

skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
2 ząbki czosnku
15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
2 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
100 g jogurtu naturalnego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
600 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych w paski o grubości 3,5-4 cm

Majonez kolendrowy

30 g kolendry, świeżej (ok. 1 pęczek), tylko liście
1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
150 g majonezu
20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
ogórek pokrojony w 2 mm paski
pieczywo (np. chlebki naan, chlebki pita), do podania