Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Thermomix® TM31
Kompatybilny
Mousseline de saumon et saint-jacques
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 55 min
4 portions
Składniki
Les mousselines
-
20 g de beurre pour les ramequins
-
70 g d'échalotes
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
-
1 c. à café de graines de coriandre
-
300 g de saumon frais sans peau, coupé en gros morceaux
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 œufs
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
4 noix de saint-jacques sans corail
-
600 g d'eau
-
1 c. à café bombée de fumet de poisson
La sauce
-
10 g de farine de blé
-
10 g de basilic frais
-
10 g de jus de citron
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
26 g
Kalorie
1633 kJ /
393 kcal
Tłuszcz
30 g
Błonnik
1 g
Węglowodany
6 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Entrées de fêtes
10 Przepisów
Francja
Francja
Może spodoba Ci się również...
Terrine aux deux poissons
1óra
Terrine de poisson
1óra
Verrine saumon-endive
10p
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45p
Bavarois d'asperge
15p
Bouchées aux saint-jacques
25p
Terrine de saumon aux épinards
2óra
Mises en bouche aux saveurs marines
30p
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2óra 45p
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40p
Déclinaisons autour de la mer
30p
Pain de saumon, crème citronnée
6óra 15p