Tagine z jagnięciną

Name: Tagine z jagnięciną
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 150 g marchewki; 150 g bakłażana; 300 g jagnięciny; 150 g krojonych pomidorów, z puszki; 5 - 6 moreli suszonych, bez pestek; 150 g kaszy kuskus; 260 - 280 g wody; ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny; 5 - 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.1 36 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
150 g
bakłażana pokrojonego w 5 mm półplastry
150 g
jagnięciny udźca lub steku, pokrojonej w ok. 2 cm kostkę
300 g
krojonych pomidorów, z puszki
150 g
moreli suszonych, bez pestek pokrojonych w paski
5 - 6
kaszy kuskus
150 g
wody wrzącej
260 - 280 g
skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
½ łyżeczki
natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanej, do dekoracji
5 - 10 gałązek