![Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls) Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CA904E92-466D-46CC-90DB-92AE59EB7B3A/Derivates/3DC8EDC0-A4CD-4B72-AC67-735BA4D78E01.jpg)
Wersje kompatybilne
Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Meatballs
- 40 g bread (approx. 1 slice), torn into pieces
- 40 g full cream milk
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 fresh long red chilli, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
- 2 tsp fish sauce
- 500 g beef mince
- 500 g water
Glaze
- 80 g honey
- 40 g soy sauce
- 1 tbsp fish sauce
- 1 lime, zest only
Nuoc cham dressing
- 2 garlic cloves
- 1 fresh bird's eye chilli, trimmed and deseeded if preferred
- 60 g fish sauce
- 60 g white vinegar
- 125 g unsweetened coconut water
- 2 tbsp caster sugar
- 2 tbsp lime juice
Salad
- 150 g vermicelli noodles
- boiling water, for soaking
- green lettuce leaves
- 1 cucumber, deseeded and cut into slices on the diagonal
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only
- 4 sprigs fresh Thai basil, leaves only
- 1 fresh long red chilli, trimmed, deseeded if preferred and cut into thin slices (optional)
- 4 spring rolls, cut into 3 pieces (see Tips)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2559 kJ / 609.3 kcal
- Białko
- 43 g
- Węglowodany
- 71.7 g
- Tłuszcz
- 13.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 4.9 g
- Błonnik
- 5.3 g
- Sód
- 3057.6 mg
Alternatywne przepisy
Wonton soup
1 Std.
Thai beef salad
1 Std. 15 Min
Thai beef salad
1 Std. 20 Min
Asian chicken noodle salad
45 Min
Goi muc (squid salad)
45 Min
Banh mi (Vietnamese sandwich)
4 Std. 35 Min
Larb (spicy minced chicken salad)
40 Min
Thai-style fish cakes
30 Min
Asian beef salad with peanut dressing
30 Min
Ginger chicken wings
40 Min
Turmeric lime chicken skewers
1 Std. 30 Min
Vietnamese mixed meat pho
1 Std. 50 Min