![Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3350E278-6263-4EF2-841B-D296F48995BD/Derivates/FEEBC4F3-4EF9-4057-ACBC-4D89CD6BCCE8.jpg)
Wersje kompatybilne
Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Dough
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only
- 125 g buckwheat groats
- 275 g spelt flour, plus extra for dusting
- 1 tbsp olive oil, plus extra for greasing
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp sea salt
- 190 g water
Chilli con carne
- 1 tsp chilli powder
- 1 tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- ¼ tsp ground black pepper
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 1 brown onion, cut into halves (approx. 150 g)
- 1 garlic clove
- 1 - 2 fresh long red chillies, deseeded if preferred, cut into halves
- 1 tbsp olive oil
- 500 g beef mince
- 2 tbsp tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tsp Meat stock paste (see Tips)
- 160 g water
- 1 red capsicum, deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
- 1 green capsicum, deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
- 400 g canned kidney beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 1 tbsp dried oregano
- 1 tsp salt
Buckwheat 'rice'
- 1000 g water
- 1 - 2 pinches salt
- 350 g buckwheat groats
Assembly
- 1 avocado, flesh only, cut into slices
- 100 g sour cream, to serve
- fresh coriander leaves
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2757.1 kJ / 656.5 kcal
- Białko
- 32.9 g
- Węglowodany
- 71.1 g
- Tłuszcz
- 23.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 7.6 g
- Błonnik
- 15.7 g
- Sód
- 944.9 mg
Alternatywne przepisy
Mango and turmeric sorbet
10 Min
Sesame and chia seed loaf
2h 20 min
Creamy mushroom and chicken zoodles
40 Min
Gluten-free goodness pastry
1 Std.
Kangaroo harissa polpette with lentils and kale
45 Min
Buckwheat and almond slider buns
1h 15min
Tofu 'sour cream'
5 min
Dairy free tzatziki
24h 5min
Bliss ball rocket skewers
30 Min
Gluten free fruit and nut loaf
55 Min
Zucchini tortillas with falafel
25h 30min
Gluten free hot cross buns
3h 25 min