Risotto ze świeżymi pomidorami

Name: Risotto ze świeżymi pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 25 g sera parmezan; 40 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 g ryżu do risotto; 150 g pomidorów, dojrzałych; 25 - 30 g białego wina, wytrawnego; 300 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki cukru; 10 g koncentratu pomidorowego; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 25 g masła; bazylia, świeża

4.7 65 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

2 porcje

Składniki

25 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
150 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
150 g pomidorów, dojrzałych (1-2 szt.), bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
25 - 30 g białego wina, wytrawnego
300 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki cukru
10 g koncentratu pomidorowego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
25 g masła pokrojonego na kawałki
bazylia, świeża tylko liście, ilość do dekoracji