Zupa krem z glazurowanymi różyczkami kalafiora

Name: Zupa krem z glazurowanymi różyczkami kalafiora
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: ½ kalafiora; 1 łyżka oleju; 1 ząbek czosnku; 25 g syropu z agawy; 30 g wody; 15 g sosu sojowego; 5 g sosu sriracha; ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej; 50 - 75 g ziemniaków; 40 - 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 300 - 350 g wody; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; pieprz czarny, świeżo mielony

5.0 6 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

Glazurowane różyczki kalafiora

½ kalafiora (ok. 450 g), w całości
1 łyżka oleju
1 ząbek czosnku
25 g syropu z agawy

25 g miodu
30 g wody
15 g sosu sojowego
5 g sosu sriracha

5 g czerwonego sosu chili
½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Zupa krem z kalafiora

50 - 75 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
40 - 50 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
300 - 350 g wody
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego (opcjonalnie)
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia zupy