Zupa krem z buraków

Name: Zupa krem z buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g cebuli; 20 g oleju; 300 g czerwonych buraków; 80 g ziemniaków, mączystych; 500 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta chili, mielonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka chrzanu, tartego; 120 g śmietanki sojowej; 20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka syropu z agawy; liście natki pietruszki, świeże

4.7 254 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
80 g
oleju
20 g
czerwonych buraków pokrojonych na 3 cm kawałki
300 g
ziemniaków, mączystych pokrojonych na 3 cm kawałki
80 g
wody
500 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
chili, mielonego
1 szczypta
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
1 łyżeczka
śmietanki sojowej plus dodatkowo 4 łyżki
120 g
soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
20 g
syropu z agawy
1 łyżeczka
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji