Krem z kalafiora z czarną soczewicą

Name: Krem z kalafiora z czarną soczewicą
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g wody; 2 łyżeczki soli; 150 g czarnej soczewicy belugi, suszonej; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 700 - 800 g różyczek kalafiora; 100 g ziemniaka; 600 g mleka kokosowego; 250 - 300 g bulionu warzywnego, płynnego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

3.9 (61 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1000 g wody
2 łyżeczki soli
150 g czarnej soczewicy belugi, suszonej, uprzednio namoczonej (patrz wskazówka)
120 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
700 - 800 g różyczek kalafiora
100 g ziemniaka, pokrojonego na 1,5 cm kawałki
600 g mleka kokosowego
250 - 300 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej z orzechów włoskich, ilość do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2492.2 kJ / 595.2 kcal
Białko: 17.7 g
Węglowodany: 50.6 g
Tłuszcz: 43.1 g
Błonnik: 9.1 g