Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku

Name: Zupa krem z zielonych szparagów i szpinaku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 700 - 800 g zielonych szparagów; 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 150 g ziemniaków; 40 g masła; 100 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego; 600 - 700 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 69 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

zielonych szparagów bez twardych końcówek
700 - 800 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbek czosnku
1
ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
150 g
masła
40 g
szpinaku mrożonego, rozdrobnionego (patrz wskazówka)
100 g
100 g liści szpinaku, mrożonych
wody
600 - 700 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
gałki muszkatołowej, mielonej
2 szczypty
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 - 10 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
śmietany, min. 30% tłuszczu
150 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście drobno posiekane, do dekoracji