Śledzie po cygańsku

Name: Śledzie po cygańsku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: &frac23; ząbka czosnku; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 80 g czerwonej cebuli; 25 g oleju rzepakowego; 80 g ogórków konserwowych; 100 g ketchupu; 15 g ostrej musztardy; &frac23; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; &frac13; łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki cukru; 350 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.3 18 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

⅔ ząbka czosnku
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół

80 g cebuli, przekrojonej na pół
25 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

25 g oleju rzepakowego
80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki

80 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
100 g ketchupu
15 g ostrej musztardy
⅔ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
⅓ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)
350 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki