Śledzie po kaszubsku

Name: Śledzie po kaszubsku
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 300 g cebuli; 100 g oleju rzepakowego; 2 liście laurowe, suszone; 2 ziarna ziela angielskiego; 2 - 3 goździki; 150 g koncentratu pomidorowego; 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 - 2 łyżeczki miodu, płynnego; 30 - 50 g rodzynek; 1 łyżeczka białej gorczycy; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 500 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.6 1.5K ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 13 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
300 g
oleju rzepakowego
100 g
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
2
goździki
2 - 3
koncentratu pomidorowego
150 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
20 - 30 g
miodu, płynnego
1 - 2 łyżeczki
1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
rodzynek
30 - 50 g
białej gorczycy
1 łyżeczka
majeranku, suszonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka
soli
1 szczypta
filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki
500 - 600 g