Paprykarz ze śledziem

Name: Paprykarz ze śledziem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1000 g wody; 1 łyżeczka soli; 120 g ryżu białego; 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 100 g marchewki; 50 g selera naciowego; 100 g czerwonej papryki; 20 g oleju rzepakowego; 200 g przecieru pomidorowego, typu passata; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta cynamonu, mielonego; 300 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; sól; pieprz czarny, mielony

4.3 178 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 porcji

Składniki

1000 g wody
1 łyżeczka soli
120 g ryżu białego
70 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki

50 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
20 g oleju rzepakowego
200 g przecieru pomidorowego, typu passata
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta cynamonu, mielonego
300 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki
sól ilość do smaku
pieprz czarny, mielony ilość do smaku